中东麻酱拌茄子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-21 16:04:30  阅读:8310+ 来源:本站原创 作者:钟丽缇

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
大葱:通阳、解毒、活血
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料

茄子400克相克食物大葱4棵相克食物
油浸晒干番茄25克 酱汁材料:
大蒜1瓣相克食物柠檬1个相克食物
中东芝麻酱1汤匙 橄榄油3汤匙
盐、黑胡椒适量 点缀:
新鲜莳萝数枝

中东麻酱拌茄子的做法

  • 1.蒸锅加水煮沸。

  • 2.茄子切去两端,洗净。大的茄子纵向对剖,然后横切成厚半厘米的小块。放入蒸锅,加盖蒸6—8分钟至软。

  • 3.制作酱汁:大蒜去皮拍碎,放入小碗中,挤入3汤匙柠檬汁,加芝麻酱和橄榄油,再加盐、黑胡椒,拌匀。

  • 4.大葱切去无用部分,切成薄片;晒干番茄切碎,待用。

  • 5.蒸好的茄子倒入滤锅,以匙背用力压出汁液,茄子压烂也不要紧。茄子放入碗中,加大葱、干番茄,拌匀。

  • 6.浇上预备好的酱汁,拌匀。莳萝洗净沥干,切一汤匙量的末,撒在茄子上。搁置5分钟,待茄子入味后食用。

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